Chef Hotel Dafam Cilacap Ajari Bikin Kue Mochi di Kids Cooking Class

 

Peserta Kids Cooking Class berfoto bersama Chef Rochman dan Tim F&B Hotel Dafam Cilacap (dok/Adit).

Cilacap, kopidarigitadotcom--Sekira dua puluh anak mengikuti Kids Cooking Class yang diadakan oleh Hotel Dafam Cilacap pada hari Minggu, 25 Januari 2026, pagi. Mereka diajari membuat kue mochi dengan varian rasa buah dan cokelat oleh Chef Rochman serta tim Food And Beverages (F&B) Hotel Dafam Cilacap, di Tulip Meeting Room.

Anak-anak tersebut terlihat antusias mengikuti rangkaian acara mulai dari ice breaking, Hotel Tour ke kolam renang hotel, hingga acara inti. Mereka didampingi oleh orang tua, yang turut menyaksikan dengan ekspresi senang.

Chef Rochman menerangkan konsep kue mochi di hadapan anak-anak, sebelum memulai kegiatan.

"Mochi asalnya dari Jepang. Artinya tepung beras. Ciri khas kue ini memiliki tekstur yang empuk, dan biasanya diberi isian kacang merah," terangnya.

Menurut juru masak Hotel Dafam Cilacap ini, di Indonesia sendiri ada kue moci dari wilayah Bandung yang sudah diterima oleh masyarakat luas.

Selanjutnya para peserta dari rentang usia 4-10 tahun tersebut, dibagi menjadi lima kelompok masing-masing terdiri dari empat anak. Mereka ditempatkan mengelilingi meja berisi bahan-bahan kue, yang telah dibagi ke dalam mangkuk-mangkuk sesuai jumlah peserta.

Bahan-bahannya terdiri dari dua gumpal adonan yang dibuat dari tepung beras ketan berwarna merah dan putih, pasta cokelat, serta buah stroberi. Di tengah meja terdapat sepiring tepung maizena sangrai, digunakan untuk membaluri bagian luar kue. Sebelum mengikuti instruksi dari Chef Rochman, anak-anak diminta memakai sarung tangan plastik yang sudah disediakan. 

Ketika sesi pembuatan kue tengah berlangsung, muncul keseruan-keseruan spontan khas anak-anak. Mereka pun terlihat amat menikmati proses. Apalagi ketika kue telah jadi dan diwadahi kemasan mika yang cantik. Wajah-wajah peserta terlihat puas dan bangga.

Tiga Peserta Terbaik bersama Chef Rochman dan timnya (dok/Adit).

Chef Rochman dan tim kemudian berkeliling ke meja-meja peserta, untuk menilai kerapian serta kebersihan penampilan kue mochi. Alhasil tiga anak dipilih sebagai peserta terbaik, dan menerima hadiah sebagai bentuk apresiasi.

Secara terpisah, ibu dari Raya (4) mengatakan ia sengaja mengikutsertakan anaknya ke acara Kids Cooking Class tersebut.

"Supaya anak saya belajar berani, dan bergaul dengan teman-teman," katanya kepada penulis.

Usai acara memasak, para peserta mendapatkan sertifikat dari Hotel Dafam Cilacap. Kemudian mereka melakukan sesi foto bersama Chef Rochman dan tim yang bertugas. Selain membawa pulang kue mochi, para peserta juga mendapat kesempatan berenang di kolam renang Hotel Dafam Cilacap.